العلف العضوي ومكوناته

غالبًا يرتبط إنتاج العلف العضوي بالأطعمة النباتية. ومع ذلك، توفر تشريعات الاتحاد الأوروبي أيضًا مبادئ توجيهية مفصلة حول إنتاج الأطعمة الحيوانية العضوية. حيث تعتبر اللحوم والأسماك والحليب والبيض والعسل والمنتجات الأخرى التي يتم الحصول عليها من هذه الحيوانات عضوية.

كما هو الحال في الزراعة التقليدية، ترضع الثدييات الصغيرة التي تربى في المزارع العضوية حليب أمهاتها وعند الفطام، وفي جميع الحيوانات الأخرى التي يتم تربيتها عضويًا، يجب أن يمتثل العلف لقواعد إنتاج العلف العضوي، وتلبية الاحتياجات الغذائية للحيوانات طوال الحياة. لتحسين تغذية الحيوانات ومناعتها، يمكن أيضًا خلط بعض الفيتامينات والمعادن مع الطعام.

لكي يطلق على الحيوانات أنها تتغذى عضويًا:

• يجب أن تولد وتربى في بيئة مدارة عضويًـا.
• يجب أن يكون عدد الحيوانات التي تعيش في منطقة واحدة محدودًا، مما يتيح مساحة كافية للتنقل والسلوكيات الطبيعية، مثل التفاعل مع الحيوانات الأخرى.
• يجب الحد من كثافة التخزين في المزرعة يمنع حدوث مشكلات مثل الرعي الجائر وتآكل التربة والتلوث الناجم عن انتشار السماد الطبيعي.
• يجب أن تكون الحيوانات حرة في الوصول إلى المناطق الخارجية عند سماح الطقس بذلك.
• يجب مراقبة العوازل والتهوية والرطوبة ودرجة الحرارة عن كثب للتأكد من راحة الحيوانات في داخل المزرعة.

هناك أسس عديدة لإنتاج العلف العضوي، وذلك فيما يأتي:

• التصميم المناسب وإدارة العمليات البيولوجية بلإرتكاز على النظم البيئية باستخدام الموارد الطبيعية الداخلية للمنظومة.
• تقييد وحصر استخدام المدخلات الخارجية. في حالة أن المدخلات الخارجية مطلوبة أو لا توجد ممارسات وطرق إدارة مناسبة للإعتماد على النظام البيئي المتوفر.
• الحد من استخدام المدخلات المصنعة كيميائيًا إلا في حالات استثنائية.
• التكيف عند الضرورة، لقواعد الإنتاج العضوي مع مراعاة الحالة الصحية، والاختلافات الإقليمية في المناخ والظروف المحلية، ومراحل التنمية وممارسات تربية محددة.

يتألف العلف العضوي من عدة مكونات وهي:

• الحبوب ومنتجات الحبوب

قد تشمل الحبوب الموجودة في العلف القمح والذرة والذرة الرفيعة والشعير. يتم إنتاج المنتجات الثانوية أثناء طحن أو تخمير بعض هذه الحبوب.

• البروتين

يأتي معظم البروتين من فول الصويا أو مسحوق عباد الشمس، وهو منتج ثانوي يتم تصنيعه عند معالجة هذه النباتات للحصول على الزيت. يمكن أن يأتي البروتين الموجود في علف الدجاج أيضًا من البازلاء أو حتى من المنتجات الثانوية الحيوانية مثل وجبة العظام والريش والأسماك. لكن لا تحتوي أفضل الأعلاف العضوية في الطبيعة على أي منتجات ثانوية حيوانية.

• الدهون

في علف الدجاج تضاف الدهون أو الزيوت. المصادر الشائعة هي لحم البقر أو بذر الكتان أو فول الصويا أو عباد الشمس أو زيت النخيل. الدهون والزيوت مهمة لأنها تساعد الحيوانات على امتصاص بعض الفيتامينات وتوفر الطاقة لهم. كما أنها مصدر للأحماض الدهنية الأساسية اللازمة للصحة العامة.

• الفيتامينات والمعادن

عادة ما تضاف الأحماض الأمينية والمعادن والفيتامينات ، بما في ذلك الصوديوم والكالسيوم والفوسفور والليسين والميثيونين. في بعض الأحيان، يمكن إضافة فيتامين د 3 والنياسين وفيتامين ب 12 وفيتامين أ وفيتامين أ وفيتامين ب 2.